碳烤五花肉的做法

碳烤五花肉的做法如下：

材料：
- 500克五花肉
- 适量盐和黑胡椒粉
- 适量蜂蜜或糖浆（可选）
- 适量生姜丝（可选）

步骤：
1. 将五花肉切成适当大小的薄片或长条。
2. 在五花肉上均匀地撒上盐和黑胡椒粉，可以根据个人口味加入其他调料。
3. 将五花肉放入冰箱中腌制30分钟至1小时，让调料充分渗透入肉中。
4. 预热烤箱或碳烤炉至200°C。
5. 将五花肉放在烤架或烤盘上，用铝箔纸垫底以免肉片粘在上面。
6. 将烤架或烤盘放入预热好的烤箱或碳烤炉中，烤制约10-15分钟，直至肉片变脆和有微焦的边缘。
7. 可以根据个人喜好在肉片上刷上蜂蜜或糖浆，再次放回烤箱或碳烤炉中烤制2-3分钟，使肉片表面变得更有光泽。
8. 烤好的五花肉可以配以生姜丝作为配菜或拌饭食用。

温馨提示：使用炭火或火炉烤制五花肉时，可以更好地保留肉香和脆口。根据炭火的大小和火力，烤制时间可能需要适当调整。此外，烤制过程中要注意火候，避免肉片烤糊或烤焦。