冰淇淋的家庭做法 冰淇淋怎么做

1、蛋奶浆：牛奶100ml，蛋黄1个，糖15g.奶油100ml，可可粉。

2、蛋黄和糖搅拌均匀。

3、加入牛奶开小火继续搅拌。

4、直到熬煮至浓稠，容器划过可留下痕迹。放凉备用。

5、奶油打至6、7成发，体积稍微膨大，形成软性的纹理即可。

6、适量可可粉筛入蛋奶浆中搅拌均匀。

7、奶油和可可冰淇淋浆混合均匀。

8、放入冰箱冷冻室。

9、每隔几十分钟拿出来翻搅一次，重复三次。