饭店酸辣汤的做法

酸辣汤是一道经典的中式汤菜，下面是一种常见的酸辣汤的做法：

所需材料：
1. 白胡椒粉：适量
2. 盐：适量
3. 鸡蛋：2个
4. 醋：适量
5. 生姜：适量
6. 蒜瓣：适量
7. 豆腐：150克
8. 干木耳：适量
9. 青红椒：适量
10. 鸡精：适量
11. 淀粉：适量
12. 高汤：适量

步骤：
1. 准备好所有的材料，将豆腐切成小块，木耳撕成小片，青红椒切成小块，生姜和蒜瓣切末备用。
2. 锅中倒入适量的高汤，将豆腐放入煮开，煮熟后捞出备用。
3. 锅中加入适量的油，烧热后放入生姜和蒜末炒香。
4. 加入适量的高汤，放入木耳、青红椒煮开。
5. 将醋、盐、鸡精、白胡椒粉加入锅中调味。
6. 将淀粉用水调成糊状，慢慢倒入锅中，搅拌均匀至汤汁稍微变稠。
7. 打散鸡蛋，将鸡蛋液倒入锅中，用筷子搅拌均匀。
8. 最后加入煮好的豆腐，煮开即可。

酸辣汤可根据个人口味调整辣度和酸度的程度，可以根据喜好加入其他蔬菜、肉类等食材来丰富口感。