丁香鱼怎么做好吃

要做出好吃的丁香鱼，可以尝试以下做法：

1. 准备材料：丁香鱼、姜蒜切丝、红椒末、葱花、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉、鸡精。

2. 将丁香鱼洗净，然后在鱼身两侧切三刀，使鱼肉更容易入味。将鱼身表面搓上少许盐和料酒腌制片刻。

3. 热锅加入适量的油，将丁香鱼放入锅中煎至两面金黄，煎熟后捞出备用。

4. 锅中留底油，放入姜蒜丝和红椒末炒香。

5. 加入适量的水（或者高汤）煮沸，加入生抽，白胡椒粉，葱花，鸡精，调味后入味。

6. 将煮沸的汤汁倒入煎好的丁香鱼上，盖上盖子，用小火焖煮5-10分钟，让鱼肉更入味。

7. 铲出丁香鱼，将汤汁留在锅中，用淀粉勾芡，让汤汁稍微浓稠些。

8. 将勾芡后的汤汁均匀地浇在丁香鱼上，撒上葱花，即可上桌享用。

以上是制作丁香鱼的一种做法，根据个人口味和喜好，可以根据实际情况进行调整。