防腐剂主要有以下几种:1. 酸类防腐剂:如醋酸、柠檬酸等。2. 酯类防腐剂:如苯甲酸甲酯、对羟基苯甲酸甲酯等。3. 硫酸盐类防腐剂:如亚硫酸钠、硫酸铜等。4. 醛类防腐剂:如甲醛、戊醛等。5. 酚类防腐剂:如对硝基酚、间二氯苯酚等。6. 氮类防腐剂:如硝酸盐、苯并咪唑等。7. 无机盐类防腐剂:如氯化钠、硝酸钠等。8. 天然抗菌物质:如大蒜、姜黄等。需要注意的是,使用防腐剂时应遵循合理使用的原则,不能超标使用,以免对身体健康产生不良影响。