鲜茶叶怎么制作方法

1. 采摘：选择茶树嫩叶为原料，要在清晨和天气晴好的时候采摘。采过后，及时将茶叶送到生产车间，防止叶子受到日光和热气的影响。

2. 萎凋：将新采下来的嫩茶叶放在通风良好的房间中，进行萎凋。萎凋的过程中，茶叶会失去部分水分，叶片变软，茶香的气味慢慢散发出来。

3. 揉捻：用揉捻机械或手工的方式，将已经萎凋过的茶叶轻轻揉捻，以激发茶叶内部的酶类物质，使茶的香味和口感更加浓郁。

4. 发酵：将揉捻好的茶叶放置在温度适宜、湿度适当的空间中，进行发酵。发酵的时候，茶叶内部的复杂化学成分发生变化，让茶的颜色、香味和口感进一步调和。

5. 烘焙：发酵结束后，将茶叶放入烘焙机中进行烘干。烘焙过程中，要控制好温度和时间，以达到不同茶品的独有口感和色泽。

6. 包装：将干燥的茶叶进行分类、筛选，然后进行包装和贴标签等整理工作，最终用有氧保鲜袋或其他合适的包装形式，以确保茶叶的新鲜度和品质。