怎么煮鸡蛋不碎

煮鸡蛋不碎的关键在于掌握合适的时间和温度。以下是一种简单的方法：

1. 先将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，使水面高过鸡蛋。

2. 将锅放在火上，调至中火加热。

3. 当水即将滚开时，降低到小火，并继续保持小火加热。

4. 煮鸡蛋的时间根据你喜欢的熟度来决定。以下是一些常见的煮蛋时间推荐：
- 半熟蛋（蛋黄还是液体）：4-5分钟。
- 九分熟蛋（蛋黄还是软的）：6-7分钟。
- 全熟蛋（蛋黄完全熟透）：9-12分钟。
根据你的口味，可以根据以上时间稍微调整。

5. 在煮蛋的过程中，可以用勺子轻轻搅拌水，使鸡蛋均匀受热。注意不要用力，避免鸡蛋碰撞破裂。

6. 煮好的蛋立即用冷水冲洗，帮助鸡蛋外壳与蛋白分离，有助于去除硬壳。

通过以上方法，你可以尽量避免鸡蛋在煮的过程中碎裂。