驴肉饺子怎么做

驴肉饺子的做法如下：

材料:
1. 驴肉馅
2. 饺子皮
3. 韭菜末
4. 姜蒜末
5. 胡萝卜丝
6. 香菜末
7. 酱油
8. 醋
9. 胡椒粉
10. 鸡精
11. 麻油

步骤:
1. 将驴肉馅放入碗中，加入适量的韭菜末，姜蒜末和胡萝卜丝，再加入少许酱油，醋，胡椒粉，鸡精和麻油，搅拌均匀，腌制15-20分钟。

2. 取一张饺子皮，放入适量的馅料，根据个人喜好，将饺子皮对折或包成半月形，用手指捏紧两边，确保饺子不会散开。

3. 烧一锅水，等水开了后，将饺子放入水中煮，煮至饺子漂浮在水面上并变色，即可捞出。

4. 饺子可以沾着混合酱油和醋的蘸料食用，可以根据个人口味加入香菜末或蒜蓉。

驴肉饺子的做法比较简单，但需要注意的是选择新鲜的驴肉并进行适当的腌制，以增强口感和风味。如果没有驴肉，也可以用其他肉类替代。