大骨头汤的做法大全家常

家常大骨头汤的做法如下：

材料：
- 大牛骨头500克
- 猪骨头200克
- 大葱1根
- 姜片适量
- 大蒜适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 白胡椒粉适量

步骤：
1. 将牛骨头和猪骨头放入锅中，加入足够的水，煮沸后焯水，去除血水和杂质。
2. 捞出骨头，用清水冲洗干净，备用。
3. 锅中重新加入清水和骨头，大火煮沸，然后转小火炖煮2-3小时，期间注意撇去浮沫。
4. 将大葱、姜片和大蒜切碎，加入锅中炖煮一起。
5. 炖煮至骨头熟烂，出呈浓郁的骨汤，根据个人口味加入盐和胡椒粉调味。
6. 在最后几分钟加入一些酱油提鲜色。
7. 关火，将汤倒入碗中，即可食用。

温馨提示：
- 炖煮大骨头汤需要耐心，可用压力锅炖煮时间更短。
- 可根据个人口味加入蔬菜和其他调料，如胡萝卜、香菜、香葱等。
- 大骨头汤口感浓郁，也可用来煮面或做其他汤料的基础。