鱼圆汤的家常做法

家常鱼圆汤的做法如下：

材料：
1. 鱼肉：300克
2. 鱼片：100克
3. 虾仁：50克
4. 蛋清：1个
5. 淀粉：适量
6. 盐：适量
7. 料酒：适量
8. 鸡精：适量
9. 青菜：适量
10. 绿色蔬菜（例如：莴笋、香菇）：适量
11. 葱姜蒜：适量
12. 鸡汤或清水：适量
13. 胡椒粉：适量

步骤：
1. 将鱼肉、鱼片和虾仁剁成泥状。
2. 在鱼肉泥中加入蛋清、盐、料酒和适量的淀粉，搅拌均匀。
3. 用手将鱼泥揉搓至有弹性。
4. 将鱼泥搓成鱼圆状，备用。
5. 将青菜和绿色蔬菜洗净切段备用。
6. 锅中放入适量的水（或鸡汤），加入葱姜蒜炖煮片刻。
7. 将鱼圆放入煮沸的水中，煮至浮起即可捞出。
8. 锅中再加入适量的油，放入葱姜炒香。
9. 倒入鸡汤或清水，煮沸后加入盐和鸡精调味。
10. 加入青菜和绿色蔬菜，煮至熟软。
11. 最后加入煮熟的鱼圆，煮沸后撒上胡椒粉即可。

温馨提示：
1. 鱼圆汤的汤底可以根据个人喜好来选择鸡汤、清水或其他高汤。
2. 选用新鲜的鱼肉和虾仁，做出的鱼圆更加鲜美可口。
3. 煮鱼圆时要小心，避免过度煮熟导致鱼圆变硬。
4. 可根据自己的口味加入其他调味料，如生抽或蚝油等。
5. 可以根据个人爱好选择其他喜欢的蔬菜搭配。