丝瓜扇贝汤的做法

丝瓜扇贝汤是一道清淡美味的汤品，下面是它的做法：

所需食材：
- 扇贝：适量
- 丝瓜：适量
- 瘦肉：适量
- 鸡蛋清：适量
- 高汤或清水：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量

步骤：
1. 扇贝清洗干净，切成末备用。
2. 丝瓜去皮去籽，切成细丝备用。
3. 瘦肉切成丝，放入碗中加入料酒和盐进行腌制。
4. 锅中加入适量的食用油，烧热后加入瘦肉丝翻炒至变色。
5. 倒入高汤或清水，煮开后撇去浮沫。
6. 加入丝瓜丝继续煮沸，再放入扇贝末。
7. 将鸡蛋的蛋清打散，慢慢倒入锅中，顺一个方向搅拌均匀。
8. 继续煮沸片刻，加入适量的盐和调味料调味。
9. 煮熟后即可装入碗中，用香菜或葱花点缀，即可食用。

这样，香味扑鼻的丝瓜扇贝汤就做好了。