芡实，又称为莲子，是一种常见的食材，具有营养丰富、味道鲜美的特点。煲汤是一种传统的烹饪方法，可以充分释放芡实的香味和营养成分。以下是几种常见的芡实煲汤做法。
1. 莲子百合煲汤
材料：芡实20克，百合20克，猪骨100克，姜片3片，清水适量。
做法：先将芡实和百合用清水泡发30分钟。然后将猪骨煮沸后捞出备用。接着，在锅中加入适量清水，放入猪骨、芡实和百合，煮沸撇去浮沫。再加入姜片，转小火炖煮1小时。最后，加入适量盐调味即可。
2. 莲子花菇煲汤
材料：芡实20克，花菇5朵，鸡腿肉2块，红枣适量，清水适量。
做法：先将芡实清洗干净，花菇泡发后切片。然后将鸡腿肉切块，用开水焯水去腥。接着，在锅中加入适量清水，放入煮沸的鸡腿肉、芡实和花菇，转小火炖煮30分钟。最后，加入适量红枣和盐调味即可。
3. 莲子红枣煲汤
材料：芡实20克，红枣20克，糯米适量，清水适量。
做法：先将芡实清洗干净，红枣泡发后去核备用。然后将糯米淘洗干净，浸泡30分钟。接着，在锅中加入适量清水，放入煮沸的糯米、芡实和红枣，转小火炖煮1小时。最后，加入适量蜜枣和盐调味即可。
4. 莲子排骨煲汤
材料：芡实20克，猪排骨200克，枸杞适量，姜片3片，清水适量。
做法：先将芡实清洗干净，猪排骨焯水去腥。然后将姜片切片备用。接着，在锅中加入适量清水，放入焯水后的排骨、芡实和姜片，转小火炖煮2小时。最后，加入适量枸杞和盐调味即可。
芡实煲汤的做法有很多种，可以根据个人口味和喜好进行调整。不仅可以提升菜肴的口感和风味，还可以充分利用芡实的营养成分，增加身体的养分摄入。在炎炎夏日或冬季寒冷的时候，一碗热腾腾的芡实煲汤给人带来舒适和满足的感觉。
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