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家常做法红烧偏口鱼的家常做法 如何做红烧偏口鱼

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家常做法红烧偏口鱼的家常做法 如何做红烧偏口鱼

1、主料:偏口鱼、木耳、芹菜、胡萝卜、肉丁、洋葱

2、辅料:葱姜蒜、大料、干辣椒、醋、酱油、糖、白酒、盐。

3、将偏口鱼洗净,掏干净内脏。

4、双面片花刀,抹上白酒盐加入葱姜腌制10分钟。

5、木耳芹菜胡萝卜肉洋葱切丁备用。

6、准备好葱姜蒜。

7、用清水酱油醋糖勾兑成料汁。

8、鱼扑干淀粉备用。

9、煎锅加油烧热,油温5成热时放入偏口鱼,煎至两面金黄。

10、炒锅放油,爆香大料和干辣椒。

11、放入肉丁煸炒,加入葱姜蒜继续煸炒。

12、放入木耳,倒入料汁烧开。

13、放入鱼,加入胡萝卜丁芹菜洋葱丁。

14、小火炖10分钟,把鱼盛出来。

15、剩下的汤汁和菜丁加入水淀粉勾芡。

16、汤汁浓缩后倒入鱼身即可。