新鲜牛肉怎么做好吃

新鲜牛肉可以制作成很多美味的菜肴，下面是几个做法可以尝试：

1. 红烧牛肉：将新鲜牛肉切成块状，用油煎至两面金黄，加入姜、蒜、料酒、酱油、糖、盐、八角、香叶、水炖煮，直到牛肉变得酥烂入味。

2. 清炖牛肉汤：将新鲜牛肉切成块状，放入锅中煮沸后捞出，洗净血沫。再将牛肉放入干净的锅中，加入姜、葱、料酒、盐、清水炖煮2-3个小时，直到牛肉变得柔软汤鲜。

3. 牛肉炒饭：将新鲜牛肉切成丁状，用盐、黑胡椒粉、料酒腌制片刻，再与蔬菜、蛋液一起炒熟，最后与米饭翻炒均匀即可。可以根据个人口味添加适量的酱油和调味料增加味道。

4. 凉拌牛肉：将先把新鲜牛肉切成薄片，放入开水中焯水，捞出后用冷水冲凉。再将牛肉片与蒜末、葱花、酱油、花椒粉、香醋等调料拌匀即可。可以加入适量的辣椒粉或辣椒油增加香辣味。

记得在烹饪牛肉时，切忌过度煮熟，避免牛肉变得过硬。根据个人喜好，可以添加适量的调料和配菜进行调味和丰富口感。