银耳鸡蛋虾皮汤的做法

银耳鸡蛋虾皮汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品。下面是制作这道菜的做法：

所需材料：
1. 银耳：适量
2. 鸡蛋：2个
3. 虾皮：适量
4. 葱姜蒜：适量
5. 盐：适量
6. 鸡精：适量
7. 水：适量
8. 胡椒粉：适量

步骤：
1. 将银耳浸泡在清水中，浸泡约10分钟，使其变软备用。
2. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。
3. 热锅冷油，加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入虾皮煸炒片刻，使其散发出香味。
5. 倒入适量的水，煮沸后转小火煮10分钟，使虾皮的味道更加浓郁。
6. 将银耳切成小块，加入锅中。
7. 接着，将鸡蛋液慢慢倒入锅中，同时用筷子搅拌均匀。保持小火，煮至银耳和鸡蛋熟透。
8. 加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。
9. 最后，撒上适量的胡椒粉，提鲜增味，即可享用。

温馨提示：
1. 在煮汤过程中，可以根据个人口味添加适量的肉类或蔬菜等。
2. 如果不喜欢虾皮的味道，可以选择不加或者用其他海鲜代替。