猪蹄汤黄豆的做法

猪蹄汤黄豆的做法：

材料：
- 2只猪蹄
- 150克黄豆
- 适量生姜
- 适量葱
- 适量料酒
- 适量盐

步骤：

1. 将黄豆浸泡在冷水中，泡8-10个小时，以便软化。

2. 猪蹄剁成大块，放入热水中焯水，以去除血水和杂质。随后捞出并冲洗干净备用。

3. 取一个大锅，加入足够的水，放入猪蹄块，黄豆，姜片和葱段。

4. 放入适量的料酒，以去腥。

5. 大火煮开后，转小火慢慢炖煮2-3个小时，直到猪蹄和黄豆都变得非常软糯。期间需要经常搅拌，以免粘锅。如需添加水，可以适量加入。

6. 炖煮结束后，根据个人口味加入适量的盐调味即可。

7. 最后将汤倒入碗中，撒上一些葱花作为装饰，即可享用。