信阳绿茶和信阳毛尖

信阳绿茶和信阳毛尖都是中国茶叶中的名茶，产自河南省信阳市，但它们有些许差别。

信阳绿茶：是经过杀青、揉捻、烘干等工艺加工而成的绿茶，外形细嫩匀直，呈墨绿色，香气清高，汤色嫩绿，滋味醇和，口感鲜爽。

信阳毛尖：是一种经过修剪、晒凉、蒸制、揉捻、烘干等多道工序制成的绿茶，其茶叶的表面有嫩芽或嫩叶，色泽嫩绿，绿意清新，汤色见芽叶禾香，回甘生津，是一款口感清爽、营养丰富的绿茶。

总体来说，信阳毛尖比信阳绿茶更加精细，口感更为醇厚，且价格也较高一些。