炒茶锅使用方法

1. 准备茶叶：首先选择好需要炒制的茶叶，并进行清洗和晾干。建议选用新鲜的茶叶，以确保炒制后质量和口感更佳。

2. 炉台准备：放置炒茶锅的炉台需要平稳、牢固，并且预留一定的空间供炒制和搅拌。在开始前，确保炉台干燥和清洁。

3. 加热炒锅：将炒茶锅放在炉台上，开火预热，调节火力，以确保炒锅表面温度适中。推荐开始时先用中火进行预热，然后再转为大火进行炒制。

4. 将茶叶放入锅中：加入适量的茶叶，约为炒锅容量的四分之三，不能过多或者过少。炒制时还需不时翻动以确保炒均匀。

5. 炒制：开始使用炒锅进行炒制，根据茶叶的种类和状态，炒制时间和方法有所不同。一般要持续翻炒，直到茶叶颜色变为棕色，并散发出香味。

6. 倒出茶叶：当茶叶颜色和香味达到理想状态时，倒出茶叶并放在平底篮筐中，稍微晾凉。

7. 茶叶扁平：将晾凉的茶叶倒在篮筐中，进行扁平、揉捻等加工工序，直到达到所要求的形状。

8. 最后晾干和包装：炒制和加工完成后，需要晾干并装袋或者密封容器中，以保持茶叶的鲜度和质量。