排骨炖土豆汤的家常做法

排骨炖土豆汤是一道家常美味的汤品，下面是一种简单的做法：

材料：
- 排骨：500克
- 土豆：2个（中等大小）
- 胡萝卜：1根
- 洋葱：1个
- 生姜：适量
- 大葱：适量
- 蒜头：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 清水：适量

步骤：
1.将排骨切成块状，用冷水漂洗一下，去除血水，然后将排骨放入锅中烧开，撇去浮沫，捞出备用；
2.土豆、胡萝卜、洋葱削皮，切成块状备用；
3.将姜切片，大葱、蒜头切成葱花、蒜末备用；
4.锅中加入适量的清水，烧开后放入排骨，加入料酒焯水；
5.将焯水后的排骨捞出，沥干水分备用；
6.重新加热锅中的清水，烧开后加入排骨、姜片，转小火慢炖30分钟；
7.将土豆块、胡萝卜块、洋葱块放入锅中，炖煮20分钟；
8.加入适量的盐和葱花、蒜末，再炖煮5分钟，即可关火。

这样，一道香味扑鼻的排骨炖土豆汤就做好了，可以尽快享用了！