葱花卷馒头的做法大全

葱花卷馒头是一种传统的中式面食，香气扑鼻、口感松软。下面是葱花卷馒头的做法。

所需材料：
- 高筋面粉500克
- 酵母10克
- 温水300毫升
- 白糖30克
- 食用油适量
- 盐适量
- 葱花适量

步骤1：准备面团
将500克高筋面粉倒入大碗中，加入10克酵母和30克白糖，搅拌均匀。然后慢慢倒入300毫升温水，边搅拌边加入，直到面团成型。

步骤2：揉面
将面团取出放在台面上，用双手揉搓面团至表面光滑。揉面的时候，可以适量加入一些食用油，以增加面团的柔韧性。

步骤3：发酵
将揉好的面团放回大碗中，盖上湿布，放置在温暖的地方进行发酵。一般来说，发酵时间为1-2小时，或者直到面团体积明显膨胀。

步骤4：分割面团
发酵好的面团取出，放在台面上，用刀将面团分成大小相同的小面团（可以根据自己的口味决定大小）。

步骤5：擀面
将一个小面团擀成薄片，然后刷上一层食用油。将薄片卷起成长条状，再切成几段。

步骤6：卷制
将切好的小段面团稍微擀开，放上适量的葱花，再卷起成紧密的卷形。将卷好的面团放在烤盘或蒸锅上。

步骤7：二次发酵
将卷好的葱花面团再次进行发酵，约15-30分钟左右。可以在面团上面覆盖一层湿布，让面团保持湿润。

步骤8：蒸煮
将发酵好的葱花卷放入蒸锅中，加水蒸煮。蒸煮时间根据卷的大小而定，大约需要15-20分钟左右，或者直到面团熟透。

步骤9：完成
蒸煮好的葱花卷馒头取出，放在盘子里稍微晾凉即可食用。

葱花卷馒头制作简单，非常适合早餐或下午茶的时候享用。根据个人口味，也可以根据需要添加其他馅料，例如鸡肉、鲜虾等。试试这个美味的葱花卷馒头吧！