1、很多朋友买西红柿，不看叶子，只看颜色和软硬度。其实，从叶子的瓣数上就能分辨出西红柿的“公母”。一般来说，5片叶子的西红柿是公的，6片叶子的则是母的。
2、5片叶子的西红柿不是不能吃，而是只能等到高度成熟后，变得软踏踏的，才会变成酸甜的味道。但是这样的口感就不佳了，如果是硬邦邦的，味道多半是寡酸的；而6片叶子的西红柿，不仅沙甜多汁，就算是硬的时候，口感也不错！
3、但是，现在很多西红柿在售卖时，叶子早都给去掉了，这又怎么挑选呢？别急，我们还可以通过柿子顶部的柿尖来分别！
4、一般来说，母柿子的柿尖是圆圆的，看起来很圆润饱满；而公柿子的柿尖则是尖尖的。所以，通过外表看分辨西红柿的“公母”比较容易、快捷！
5、注意：还有些西红柿的柿尖，看起来是凹凸不平的，既不是圆圆的，也不是尖尖的，这样的西红柿多半就是空心的，建议不要买。
6、吃西红柿，最让人在意的就是酸甜的味道，可沙沙的口感！所以，当你挑选好母柿子后，不妨再看看西红柿的底部！一般来说，西红柿底部果蒂的部分，会有青黄色和青白色两种颜色。
7、如果底部青黄色占据很大的部分，则说明西红柿是非常新鲜的，这样的西红柿掰开后，里面的筋膜会很少；如果底部是青白色的，则表示里面的筋膜很多！尤其要注意，底部的“屁股”越大，则筋膜越多，越小则越少。
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