怎么做鲈鱼好吃又简单

要做一道美味简单的鲈鱼，你可以使用以下步骤：

1. 准备材料：鲈鱼、盐、胡椒粉、酱油、生姜、大葱、蒜、料酒等。
2. 清洗鲈鱼：将鲈鱼洗净，在鱼身两侧用刀划几道，有助于入味。
3. 腌制：将鲈鱼两面撒上少许盐和胡椒粉，轻轻按摩使其均匀沾上调料，然后加入1-2勺酱油，再加入薄切的姜片，静置腌制约15分钟。
4. 味汁准备：混合适量的酱油、料酒和糖，备用。
5. 炒制：锅中加入适量的油，烧热后放入腌制好的鲈鱼，小火煎至两面金黄。
6. 加味汁：将事先准备好的味汁倒入锅中，加入适量的姜丝、葱段和蒜末，翻煎几下使鲈鱼均匀入味。
7. 煮熟：加入适量热水，盖上锅盖，用中小火煮熟约10-15分钟，直到鱼肉变白熟透。
8. 装盘：将鲈鱼端到盘中，撒上一些葱花和蒜末作为装饰，即可享用美味的鲈鱼。

注意事项：
- 煎鲈鱼时火不要过大，以免煎糊。
- 适量的盐和胡椒粉可以根据个人口味调整。
- 鲈鱼煮熟后，可以用筷子轻轻插入鱼身，如果鱼肉容易剥离，即表示熟透了。
- 可以根据个人喜好加入一些蔬菜，如胡萝卜、青椒等，增加口感和颜色。