红豆卷馒头是一款受欢迎的中式面点，下面是一份制作红豆卷馒头的简单食谱：
材料：
- 250克面粉
- 150克红豆馅
- 5克干酵母
- 150毫升温水
- 适量食用油
步骤：
1. 将面粉和干酵母放入一个大碗里，慢慢加入温水，边倒边用筷子或手搅拌均匀。
2. 将面团揉成光滑的球状，然后盖上湿布放在温暖的地方发酵1-2小时，直到面团体积增大一倍左右。
3. 发酵好的面团排气，取出来揉搓至光滑。将面团分成若干小块，每个小块擀成长方形。
4. 在擀平的面皮上均匀涂抹一层红豆馅，然后从一侧卷起，封口收紧。每个红豆卷馒头的长度大约为10-15厘米。
5. 将卷好的红豆馒头摆放在蒸锅的蒸笼里，之间留有适当的间隔，盖上锅盖。
6. 用大火蒸10-15分钟，直到馒头出现蒸汽从笼屉里冒出来，然后再继续蒸2-3分钟即可。
7. 完成后，取出红豆卷馒头，刷上适量的食用油，使表面更有光泽。
小贴士：
- 为了提高面团的软度和松软度，可以在加入酵母之前，将温水和面粉搅拌均匀进行水化，然后再加入酵母。
- 在发酵过程中，选择一个温暖的环境会有助于面团发酵。
- 擀面皮时，可以在面板上撒上少量面粉，以防止面团粘连。
- 蒸馒头时，注意火力的调节，避免水汽煮熟馒头而导致表面发黏。
祝你成功制作美味的红豆卷馒头！
秀秀馆
