菠菜猪肝汤做法

菠菜猪肝汤的做法如下：

所需材料：
1. 菠菜：适量
2. 猪肝：适量
3. 姜片：适量
4. 葱段：适量
5. 高汤或清汤：适量
6. 料酒：适量
7. 盐：适量
8. 鸡精：适量
9. 香油：适量

步骤：
1. 菠菜用清水洗净，去除根部，切成段备用。
2. 猪肝切薄片，用盐和料酒腌制一段时间。
3. 热锅加入适量的油，放入姜片和葱段炒香。
4. 将腌制好的猪肝放入锅中翻炒，待变色后捞出备用。
5. 锅中留少许底油，放入菠菜炒至变软。
6. 将炒好的猪肝和菠菜放入锅中，倒入高汤或清汤。
7. 开大火烧开，撇去浮沫。
8. 转小火慢炖10-15分钟，让味道融合。
9. 味道调至适口后，加入适量的盐和鸡精进行调味。
10. 汤煮开后，加入适量的香油增添香味，即可出锅。

这样，一道清香可口的菠菜猪肝汤就做好了。根据个人口味，还可以加入其他调料进行调味。