鸡柳怎么做好吃

要做出一道好吃的鸡柳，有几个关键的步骤：

1. 选用好的鸡胸肉：选择新鲜的鸡胸肉，去掉脂肪和骨头，切成适中大小的条状块。

2. 腌制鸡肉：将鸡肉块放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉和酱油，拌匀，腌制15-20分钟，使其入味。

3. 准备粉浆：将适量的面粉和淀粉放入碗中，加入少许盐、胡椒粉和水，搅拌均匀成为稠糊状的粉浆。

4. 油炸鸡肉：将腌制好的鸡肉块逐一裹上粉浆，确保每个块都裹满，并沥干多余的粉浆。将油加热至中高温，将鸡肉块逐个放入油中，炸至金黄色和脆口。取出沥油备用。

5. 准备调料：热锅中加入适量的食用油，加入蒜蓉和姜末炒香，再加入适量的辣椒酱、郫县豆瓣酱和适量的糖，炒匀。

6. 炒鸡柳：将炸好的鸡柳放入锅中，翻炒均匀，使其均匀裹上调料。

7. 加入蔬菜：可以根据个人喜好，加入蔬菜如洋葱、青椒、胡萝卜等，炒熟。

8. 调味：根据个人口味，可以加入一些料酒和酱油，调整味道。

9. 上桌：将炒好的鸡柳装盘，撒上一些葱花或者香菜作为装饰，即可享用。

以上是一种做鸡柳的简单方法，你也可以根据个人口味进行创新和调整，添加自己喜欢的调料和配料。