鸡枞菌炖鸡汤的做法

鸡枞菌炖鸡汤的做法：

所需材料：
1只鸡（约1.5公斤）
适量鸡枞菌
适量姜片
适量葱段
适量料酒
适量盐
适量胡椒粉

步骤：
1. 先将鸡洗净，切成大块备用。鸡枞菌洗净切块，姜切片，葱切段备用。
2. 将炖锅加热，加入适量的水，放入鸡块，煮沸后撇去浮沫。
3. 把鸡枞菌、姜片和葱段放入炖锅中，再加入适量的料酒，大火煮沸后转小火炖煮1个半小时，使鸡汤的味道更浓郁。
4. 炖煮过程中不断撇去浮沫，以保持汤的清澈。
5. 最后，加入适量的盐和胡椒粉调味即可。根据个人口味可以加入适量的调味料。
6. 趁热享用，可以撒上一些切碎的葱花增加颜色和味道。

温馨提示：
1. 炖鸡汤的时间可以根据个人喜好和鸡的鲜嫩程度进行调整。
2. 鸡枞菌因口感鲜嫩，炖煮时间不宜过长，以免影响其口感。
3. 菌类食材应选用新鲜、没有虫蛀的，清洗干净后再使用。
4. 鸡枞菌具有一定的滋补作用，但过敏体质或有过敏史的人需慎食。
5. 鸡枞菌与鸡肉搭配，能提高鸡汤的口感和滋味，也可以尝试加入其他喜欢的配料，增加口感和营养。