酱焖黄花鱼的家常做法

酱焖黄花鱼是一道美味健康的家常菜，下面是一种常见的做法：

材料：
- 1条黄花鱼
- 2颗葱
- 3片姜
- 2勺豆瓣酱
- 1勺料酒
- 2勺食用油
- 适量清水
- 适量盐
- 适量白胡椒粉
- 适量葱花（装饰用）

步骤：
1. 先将黄花鱼洗净切块备用。
2. 锅中烧热油，加入切好的姜片和葱段炒香。
3. 加入豆瓣酱煸炒出红油。
4. 将鱼块放入锅中，翻煎两面变黄。
5. 加入料酒炒匀。
6. 倒入适量清水，水量要略高于鱼块，盖上锅盖。
7. 开大火煮沸后转小火慢慢焖煮十分钟。
8. 期间注意控制火候，以免鱼肉煮烂。
9. 10分钟后，加入适量盐和白胡椒粉，再次焖煮5分钟。
10. 出锅前，撒上葱花点缀装饰即可。

温馨提示：
- 可根据个人口味适量增减调料。
- 黄花鱼煮制时火候要掌握好，以免鱼肉过熟失去口感。
- 酱焖黄花鱼可以搭配米饭一起享用，味道更佳。