在宋朝时期，外卖并没有像现代社会这样普遍存在。当时的饮食文化主要依赖家庭或者棋社等集体集中用餐的形式，相对而言较少有外出用餐的需求。然而，若要在宋朝时期进行外卖点餐，可能会有以下方式：
1. 固定客户预订：若有客户需求，店家可以事先预订订单。客户可以通过书信或者口头告知店家所需菜品，预定日期和时间。店家可以根据客户的需求提供定制化的服务，准备好食材和调料，并在约定的日期和时间送到客户的家中。
2. 商业活动中的临时点餐：在一些特殊场合或者商业活动中，可能需要提供临时的外卖点餐服务。店家可以提前准备好一些热门的菜品，并在活动现场设立临时的取餐窗口。顾客可以现场选择菜品并下单，店家会即时准备并提供食物给客户。
3. 地摊或摊贩：在一些繁忙的商业街或集市中，可能会有一些摊贩或小吃摊提供外卖服务。顾客可以直接在摊位前点餐，摊主会立即制作并提供食物给客户。这种方式适用于一些简单易制作的小吃或者热食。
然而，需要注意的是，宋朝时期的外卖点餐形式相较现代较为有限。由于交通和通讯方式的限制，外卖点餐难以迅速高效地实现。因此，大多数宋朝人更倾向于在家中或集体用餐的地方就餐，而非通过外卖渠道获取食物。
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