1. 洗茶：将乌龙茶放入茶器中，用80摄氏度的热水冲洗茶叶5-10秒钟，使茶叶香气四溢，待茶汤冷却后，用水冲洗干净茶器。
2. 首泡：将泡好的茶叶放入干净的茶壶中，用80摄氏度的热水冲泡约10秒钟，倒出茶汤，这一泡被称作“洗茶”。
3. 冲泡：将热水注入茶壶，待水温降至70-80摄氏度后，倒入茶叶，1分钟后可倒出茶汤，重复冲泡3-4次。
4. 闻香：将品茗杯盖于茶盖上，用鼻子靠近盖子边缘，轻轻吸气，感受香气。
5. 观色：将品茗杯斜倾45度，观察茶汤的颜色、透明度、明度及细胞状态。
6. 鉴质：品茗杯中的茶汤，应清亮、鲜活、有活力，滴于指尖，观察萎缩程度，较好的茶叶滴水后不会太快干。
7. 品味：品味乌龙茶，先将一口茶汤滚动于口中，再小口咽下，感受茶汤的味道和口感。
8. 呈色：乌龙茶的颜色，有金黄、琥珀色、橙黄色等，透明度和明度与茶叶的种类和产地有关。
9. 回味：品尝茶汤后，保留口中含茶、含气泡，将茶汤顺喉咽下，观察和感受茶味的持续感。
10. 体验：品尝乌龙茶，是一种身心的享受，通过闻香、观色、鉴质、品味等多种感受方式，感受茶叶的魅力与自然之美。
11. 搅拌：在品尝乌龙茶的过程中，需定期搅拌茶叶和水，以使茶叶和水的温度保持平衡，同时也可提高茶水的口感。
12. 端盏：将泡好的乌龙茶倒入盏中，注意不要满盈，留出空间，方便品尝。
13. 倾斜：品尝乌龙茶时，将盏斜倾于唇间，慢慢品尝。
14. 手法：品尝茶叶时，手法也非常重要，可以尝试倾斜、倒转等不同的手法，尝出不同的口感。
15. 钻杯：品尝茶叶时，也可以钻杯，用鼻子钻入茶叶中，感受茶叶的香气。
16. 盖杯：在品茶时，也可用茶盖将品茗杯盖住，等待数秒，再把盖子打开，感受茶叶的香气。
17. 入口：品尝茶叶时，也需注意入口顺序，先品尝口感再品尝香味和回味。
18. 活化茶叶：如果茶叶过老或茶香不足，也可通过活化茶叶，将茶叶放入干燥的环境中，让其蒸发并重新吸收水分，提高茶叶品质和香气。
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