老鸭芋艿汤的做法

材料:
- 老鸭肉250克
- 芋艿250克
- 姜块3片
- 大葱1根
- 蒜瓣3粒
- 盐适量
- 鸡精适量

步骤:
1. 鸭肉切块，用热水烫一下去腥。
2. 芋艿去皮，切成块状备用。
3. 锅中加入足够的清水，将鸭肉、芋艿、姜片一起放入锅中煮沸，去掉浮沫。
4. 加入蒜瓣、大葱，转小火熬煮1-2小时，直到鸭肉变得很烂。
5. 取出大葱、姜片、蒜瓣，加入适量的盐和鸡精，根据个人口味调味。
6. 煮沸一会儿，即可享用老鸭芋艿汤。

小贴士:
- 如果喜欢汤更浓郁的口感，可以在煮沸后用搅拌机搅碎一些芋艿块，再放入汤中继续煮沸。
- 老鸭肉比较硬，煮的时间要久一些才能使其变得烂熟。
- 在熬煮的过程中需要不断的搅拌，以防止芋艿粘底。