投奶猪蹄汤的做法

投奶猪蹄汤是一道传统的补品，在制作时需要一些耐心和时间。以下是投奶猪蹄汤的做法：

材料：
- 2只奶猪蹄
- 适量姜片
- 适量葱段
- 适量料酒
- 适量盐和胡椒粉
- 适量水

步骤：
1. 将奶猪蹄剁成块状，并用开水烫一下去除血水。然后将切好的猪蹄放入深锅中。
2. 姜片和葱段可以稍微切碎，加入深锅中。
3. 倒入适量的料酒，可以去腥味。然后加入足够的水，淹没猪蹄。
4. 开火烧开，然后转小火炖煮2-3个小时。期间需要不断撇去浮沫，保持清澈的汤。
5. 在最后30分钟的时候，加入适量的盐和胡椒粉调味。
6. 煮熟后，将猪蹄捞出，可以切成块状或整体上桌。汤汁可以直接食用或者用来煮面、拌饭等。

温馨提示：
- 在炖煮过程中，可以适量加水，但不要加过多，以免汤过于稀薄。
- 猪蹄炖得时间越长，汤汁的味道越浓郁。
- 可以根据个人口味加入一些其他的调料和蔬菜，增加汤的口感和营养价值。