香蕉飞饼是一道美味且简单的家常甜点，下面我将分享一种家常做法。
材料：
- 2-3个成熟香蕉
- 1杯面粉
- 1茶匙泡打粉
- 1/4杯白糖
- 1/4杯牛奶
- 1茶匙香草精
- 1/2茶匙肉桂粉
- 1/4茶匙盐
- 植物油（用于煎炸）
步骤：
1. 将香蕉剥皮并放入一个大碗中，用叉子或搅拌器压烂至香蕉成糊状。
2. 在香蕉糊中加入白糖、牛奶和香草精，搅拌均匀。
3. 在另一个碗中，将面粉、泡打粉、肉桂粉和盐混合在一起。
4. 将香蕉糊倒入面粉混合物中，用橡皮刮刀搅拌均匀，直到没有干粉出现。
5. 锅中倒入足够的植物油，烧热至约180℃（中火）。
6. 在热油中用勺子将面糊舀入，每个约1-2汤匙大小。
7. 将飞饼炸至底部变成金黄色，然后翻转煎另一侧，直到两面都变成金黄色。
8. 用漏网将炸好的飞饼捞出并放在纸巾上，以去除多余的油脂。
9. 可以直接食用，或者撒上一些糖霜或蜂蜜来增加甜度。
这个飞饼的味道香脆可口，外脆内软，每一口都充满了香蕉的香气。它可以作为早餐、下午茶或甜点食用，非常适合与家人和朋友一起分享。香蕉飞饼的做法简单易行，不需要太多的技巧和材料，所以无论你是新手还是有经验的厨师，都能够轻松做出美味可口的香蕉飞饼。尽情享受这道美味的家常甜点吧！
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