赣州有什么好吃的

赣州是江西省的一个城市，有许多美食值得品尝。以下是其中一些值得一试的赣州美食：

1. 赣州米粉：赣州米粉是当地的传统特色美食，细腻柔滑，味道鲜美，常常配上猪脚、鸭血、粉肠等配料。
2. 赣州酱鸭：将鸭子以特制酱料腌制后，再慢慢炖煮而成，肉质鲜嫩多汁，酱汁浓郁，非常美味。
3. 赣州糖葫芦：这是一种当地的传统小吃，将酸果串在竹签上，再涂上糖浆，口感酸甜爽口。
4. 赣州臭豆腐：臭豆腐是赣州的特色小吃之一，经过一段时间的发酵后，味道独特，外脆内嫩，吃起来十分香糟美味。
5. 赣州凉粉：赣州的凉粉以绿豆粉制成，口感凉爽爽滑，配上辣椒、蒜泥、醋等调料，味道更加鲜美。
6. 赣州鳝鱼：赣州出产的鳝鱼肉质鲜嫩，口感细腻，常常以红烧、糖醋等方式烹制，非常美味。
7. 赣州炒粉：赣州炒粉以粉丝为主料，搭配各种蔬菜和肉类，炒熟后味道鲜美，口感丰富。
8. 赣州八宝饭：八宝饭是赣州的传统糕点，内含糯米、红豆、芝麻、蜜枣等多种材料，外皮酥脆，内馅香甜。

除了上述美食之外，赣州还有许多其他的特色小吃和传统菜品，并且有一些当地的特色餐馆和夜市可以品尝到更多美食。