鱼头怎么做才好吃

鱼头是一道很受欢迎的菜肴，其怎么烹饪取决于个人口味和偏好。以下是一种常见的方法，可以让鱼头做得很美味：

1. 准备材料：新鲜鱼头、姜片、蒜瓣、葱段、辣椒、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精。

2. 清洗鱼头：将鱼头用淡盐水泡一会儿，然后刷洗干净。用纸巾擦干水分。

3. 腌制鱼头：将鱼头切片或留整，然后用一些料酒、盐、生抽和白胡椒粉腌制15-20分钟。

4. 备料：将姜片、葱段、蒜瓣和辣椒切碎备用。

5. 炒煮鱼头：在炒锅中加入适量的油，烧热后加入姜片、蒜瓣、葱段和辣椒炒香。

6. 加入鱼头：将腌制好的鱼头加入炒锅中，翻煎几分钟，让鱼头两面变色。

7. 加调料：加入适量的生抽、料酒和盐，继续翻煮片刻。

8. 煮熟：加入适量的水，盖上锅盖，中小火煮15-20分钟，直到鱼肉熟烂。

9. 调味：最后，加入适量的鸡精，撒上葱花点缀，搅拌均匀即可。

请注意，上述步骤仅为一种做法，你可根据自己的口味和喜好进行调整和改变。