酱油卤蛋的做法步骤 酱油卤蛋的做法步骤简述

1、材料：生鸡蛋6个、老抽适量、黑豆酿造酱油适量、大葱1/2根、八角2粒、冰糖50克、清水适量。

2、取出六颗鸡蛋放入清水中浸泡，洗净备用。

3、把洗好的鸡蛋，放入冷水锅中。

4、中火煮开后8分钟即熟。

5、把葱切段和八角粒，放在锅的底部。

6、把去皮的鸡蛋，放在葱段上面。

7、加入适量老抽和黑豆酱油。

8、再加入适量的清水，最好没过鸡蛋，水开后煮15分钟。

9、准备称量好冰糖备用。

10、冰糖加入煮好的鸡蛋中，如果水少，再加点清水，火开后再煮15分钟。

11、煮好后在酱油汤中浸泡一夜,第二天取出酱油蛋，色泽非常红润发亮，酱香味十足。

12、吃不完的鸡蛋可以在酱油中继续浸泡。

13、泡好的酱油蛋颜色非常的靓丽。