冷萃是什么意思

冷萃是一种咖啡冲泡方式，也被称为冷水萃取、冷泡咖啡或冷萃咖啡。它与传统的热水冲泡方式不同，冷萃是使用凉水或冷水来慢慢浸泡咖啡粉，通常需要长时间（12至24小时）来提取咖啡的香气和味道。这个过程中没有使用热水，因此冷萃咖啡一般味道较为柔和、清爽，带有低酸度和甜味的特点。冷萃咖啡可以直接饮用，也可以冰镇或加入冰块制作成冰咖啡。