香菇鸡翅汤的做法

香菇鸡翅汤的做法如下：

材料：
- 新鲜香菇 200克
- 鸡翅中 6只
- 鸡脚 4只（可选）
- 姜块 3片
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 清水 2升

步骤：
1. 首先，将鸡翅中和鸡脚洗净，用刀在鸡翅中和鸡脚上分别切几刀。然后，在一大碗中加入料酒、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。将鸡翅中和鸡脚放入碗中，腌制15分钟。

2. 把香菇切成片或者切成小块备用。

3. 锅中加入2升清水，放入姜块，大火煮沸。

4. 将腌制好的鸡翅中和鸡脚放入沸水中焯水，去掉血沫，然后捞出备用。

5. 锅中加入少许油，放入香菇煸炒1-2分钟，使其散发出香味。

6. 将炖煮好的清水倒入炒香菇的锅中，将鸡翅中和鸡脚放入锅中，中火煮沸。

7. 煮沸后，改为小火慢炖30分钟，使鸡翅中的味道更加入味。

8. 最后，根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀。

9. 汤煮好后，即可关火，将香菇鸡翅汤倒入碗中，即可享用。

温馨提示：
- 如果喜欢汤汁浓稠，可在炖煮过程中加入适量的淀粉水，搅拌均匀即可。
- 可根据个人口味加入适量的其他调味料，如鸡精、葱花等。