苗家酸汤的做法

苗家酸汤是湖南苗家的传统菜肴，主要以酸辣爽口而著名。下面是苗家酸汤的做法：

材料：
- 猪手
- 糯米
- 毛肚
- 猪骨
- 面皮
- 木耳
- 辣椒
- 葱姜蒜
- 醋
- 香蕉椒
- 高汤
- 盐
- 白胡椒粉
- 糖
- 米醋

步骤：
1. 将猪手、糯米、毛肚、猪骨、面皮、木耳和香蕉椒等食材准备好。
2. 猪手洗净切块，用开水焯水除去杂质，备用。
3. 糯米浸泡30分钟后蒸熟备用。
4. 猪骨放入锅中加水煮沸，撇去浮沫，再用清水冲洗干净。
5. 煮沸后，将猪手、猪骨、糯米放入高汤中，煮至猪手变软烂。
6. 毛肚切片，木耳切丝，面皮切小块，香蕉椒切末，辣椒切段备用。
7. 另起锅，加入适量的高汤，加入切好的食材，烧开后加入盐、白胡椒粉、糖调味。
8. 最后，加入适量的米醋调味，放入适量的苗家酸汤调料包搅拌均匀即可。

苗家酸汤制作简单，但味道酸辣可口，适合夏天食用。可以搭配米饭或面条一起享用。