排骨青豆汤的做法

排骨青豆汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品。下面是一种常见的做法：

材料：
- 排骨：500克
- 青豆：200克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量

步骤：
1. 排骨提前用盐和料酒腌制15分钟，然后用清水冲洗干净。
2. 锅中加入足够的水，放入排骨、葱段和姜片，用大火煮沸。
3. 将火调至中小火，煮30分钟去除血沫和杂质，然后撇去浮沫。
4. 加入青豆，继续煮15分钟，直到青豆变软烂。
5. 根据个人口味调入适量的盐，煮1-2分钟，熄火。
6. 捞出排骨和蔬菜，盛入碗中，淋上煮汤即可享用。可以撒上一些葱花作为装饰。

温馨提示：
1. 排骨煮之前可以用开水焯水一次，可以去除血沫和腥味。
2. 煮的时间可以根据个人口感调整，喜欢更烂的可以多煮一会儿。
3. 汤可以适量增加些其他蔬菜，如胡萝卜、土豆等，增加口感和营养。