重庆酸菜粉丝汤的做法

重庆酸菜粉丝汤的做法如下：

材料：
- 酸菜：适量
- 粉丝：适量
- 瘦肉：适量
- 鸡蛋：适量
- 盐：适量
- 生姜：适量
- 香菜：适量

步骤：
1. 准备好所需材料：将酸菜洗净切碎，粉丝用开水泡软备用，瘦肉切成薄片备用，鸡蛋打散备用，生姜切成末备用，香菜切碎备用。
2. 将锅烧热，加入少许油，放入姜末煸炒出香味。
3. 加入切好的酸菜煸炒几分钟，释放出酸菜的酸味。
4. 倒入适量的水（可以根据个人喜好决定汤的浓稠度），煮开后加入切好的瘦肉片，继续煮至熟烂。
5. 汤煮好后，加入泡软的粉丝，煮熟。
6. 汤煮好后，搅拌鸡蛋液，将鸡蛋液慢慢倒入锅中，搅拌均匀。
7. 最后，根据个人口味加入适量的盐，撒上香菜，即可关火。

美味的重庆酸菜粉丝汤就做好啦！根据个人喜好，还可以加入一些辣椒油或豆腐等配料进行调味。享用时可以根据个人口味加入适量的酱油或醋来增加酸辣的味道。