素丝瓜汤的做法

素丝瓜汤是一道简单又美味的家常汤品。以下是素丝瓜汤的做法：

材料：
- 1根素丝瓜
- 2个鸡蛋
- 适量的盐和胡椒粉
- 适量的鸡精或味精
- 适量的香菜叶（可选）
- 适量的清水

步骤：
1. 将素丝瓜洗净，去皮后切成细丝状备用。
2. 打入鸡蛋，加入适量的盐和胡椒粉，并搅拌均匀备用。
3. 将适量的清水倒入锅中，大火煮沸。
4. 沸水中放入素丝瓜，稍微搅拌均匀，煮熟。
5. 煮熟的素丝瓜中加入鸡蛋液，慢慢倒入锅中，并边倒边搅拌均匀，直到鸡蛋液凝固。
6. 最后加入适量的鸡精或味精调味，根据个人口味添加盐和胡椒粉。
7. 切碎一些香菜叶，洒在煮好的素丝瓜汤上，提升味道。
8. 关火，盛入碗中即可享用。

温馨提示：
- 如果喜欢更加浓稠的口感，可以适量加入一些淀粉水勾芡。
- 个人口味可以根据喜好添加其他蔬菜或调味料。
- 可根据自己的口味调整盐和胡椒粉的量。