孜然羊肉怎么炒好吃

要让孜然羊肉炒得好吃，可以按照以下步骤进行：

1. 准备材料：
- 老母羊肉：选择少筋的部位，切成块状。
- 孜然粉：约10克。
- 辣椒粉：约5克（可根据个人口味增减）。
- 姜蒜末：适量。
- 青红椒和洋葱丝：适量。
- 盐、生抽、料酒、白胡椒粉：适量。
- 葱花和香菜：用于装饰。

2. 腌制羊肉：
将切好的羊肉放入容器中，加入适量的盐、生抽、料酒、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制30分钟至1小时。

3. 炒制羊肉：
在锅中加入适量的油，加入姜蒜末炒香。接着将腌制好的羊肉放入锅中，翻炒至变色。

4. 加入调料：
在羊肉变色后，加入孜然粉和辣椒粉，继续炒匀。可以根据个人口味增加或减少孜然粉和辣椒粉的用量。

5. 加入青红椒和洋葱丝：
加入切好的青红椒和洋葱丝，翻炒均匀，使调料和蔬菜均匀包裹在羊肉上。

6. 调味：
加入适量的盐和生抽，继续炒匀，使调味品均匀分布在羊肉和蔬菜上。

7. 装盘：
将炒好的孜然羊肉装盘，撒上葱花和香菜进行装饰。

以上就是炒制美味孜然羊肉的步骤，你可以根据自己的口味进行调节和创新，享受美味的孜然羊肉！