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溜肝尖儿怎么做 怎么做溜肝尖儿

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溜肝尖儿怎么做 怎么做溜肝尖儿

1、猪肝半斤,辣椒一根,黄瓜一根,葱1根,姜1块,老抽两大勺,盐一大勺,

2、鸡精半勺,淀粉三大勺(两勺给猪肝上浆,一勺勾芡),白酒一大勺。

3、黄瓜,辣椒都把它们切菱形片片猪肝切片。葱和姜就切成丝。猪肝也要切成片。

4、猪肝用水连续冲洗至水无血色后,再用清水浸泡半小时。

5、等它浸泡好后,滗去里面的水,加盐,白酒,鸡精,淀粉拌匀,腌十五分钟的样子。

6、接着炒锅把油热好,用葱姜呛锅。

7、放进猪肝,等它变色后就加老抽上色啦。

8、再加入辣椒片,翻炒几下后再加点水。水开后加黄瓜片。

9、最后用水淀粉勾下芡就可以出锅了。

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