越乡龙井的特点

越乡龙井是中国的一种绿茶，产于浙江省杭州市西湖区越城镇。其特点包括：

1. 龙井茶叶的外形扁平整齐，呈现出鸟舌形或平直形，色泽绿润明亮。叶片嫩绿、匀整，质量优良。

2. 龙井茶叶的汤色清澈透亮，香气高雅鲜爽，带有典型的“蒸豆香”，香气持久。

3. 越乡龙井茶的滋味鲜爽甘醇，口感柔和，有一定的醇厚度，回味甘甜。

4. 茶叶底沉底浮的性状突出，叶底呈现出嫩绿匀齐，呈雀舌状，有整齐排列的线索。

5. 越乡龙井茶具有高抗氧化能力，含有丰富的茶多酚和维生素C等，有助于提高免疫力和抗氧化作用。

6. 越乡龙井茶在制作过程中注重掌握好温度和时间，以保持茶叶的嫩绿色、典雅香等特点。

7. 越乡龙井茶的产量相对较低，且鲜叶采摘时间较为严格，一般在清明至谷雨期间采摘，因此较为珍贵。

总而言之，越乡龙井以其独特的外形、香气和口感赢得了众多茶爱好者的喜爱，被誉为中国十大名茶之一。