炸素丸子怎么做好吃

炸素丸子是一道经典的素食菜品，下面是一份简单的炸素丸子的做法：

材料：
- 300克豆腐
- 100克胡萝卜
- 100克芹菜
- 50克玉米粉
- 适量葱姜蒜
- 适量盐、胡椒粉、五香粉、酱油

步骤：
1. 豆腐切成小块，放入开水中焯水3分钟，捞出沥水待用。
2. 胡萝卜和芹菜切成细丁备用。
3. 取一个大碗，将豆腐用勺子压成泥状，加入胡萝卜、芹菜丁和适量的盐、胡椒粉、五香粉、葱姜蒜末、酱油，搅拌均匀。
4. 将玉米粉撒在盘子里，将豆腐泥搅拌成的丸子形状，裹上玉米粉。
5. 热锅加入适量的油，烧至七八成热时，放入丸子炸至金黄色即可。

温馨提示：
1. 豆腐在焯水时可以加入少量盐，有助于去腥味。
2. 炸丸子时注意火候不能太高，以免丸子外焦里生。
3. 丸子可以配上蘸酱油、辣椒酱或其他调料享用。