要做好吃的肉炒木耳，你可以按照以下步骤操作：
1. 准备材料：猪肉、木耳、葱姜蒜、酱油、料酒、盐、糖、淀粉等。
2. 将木耳泡软后切成适当大小的片状，猪肉切成薄片，葱姜蒜切碎备用。
3. 将猪肉放入碗中，加入适量的料酒、盐、糖和淀粉，搅拌均匀腌制15-20分钟。
4. 热锅加油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
5. 加入腌制好的猪肉，高火翻炒至变色。
6. 加入泡发好的木耳，继续翻炒均匀。
7. 倒入适量的酱油，翻炒均匀，同时可以根据个人口味添加一些料酒或糖调味。
8. 最后加入少量清水，煮一会儿至水分基本收干。
9. 出锅前加入适量的盐和味精，翻炒均匀即可。
10. 最后可以根据个人喜好配菜，如青椒、胡萝卜等，翻炒一下即可。
这样，一盘美味的肉炒木耳就完成啦！
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