麦芽糖醇是什么

麦芽糖醇，也称为甜味剂E965，是一种天然的甜味剂，化学名称为D-山梨糖醇。它是一种白色结晶粉末，具有类似葡萄糖的甜味，但其甜度只有蔗糖的一半左右。麦芽糖醇可以从多种植物中提取，常用的来源包括麦芽、玉米、水果和海藻等。

麦芽糖醇在食品和饮料工业中被广泛应用作甜味剂，特别是在低糖或无糖产品中。它被添加到饼干、巧克力、口香糖、口服药物、口腔清新剂等多种产品中，以提供甜味并增加口感。麦芽糖醇不会引起血糖水平显著升高，对糖尿病患者和控制体重的人群较为适宜。

麦芽糖醇的摄入量过多可能导致腹胀、腹泻和胃肠不适等副作用。因此，建议在使用麦芽糖醇时注意适量，并在摄入前咨询医生或专业人士的建议。