薄荷炸排骨的做法

薄荷炸排骨是一道香脆可口的中式炸鸡腿菜品。以下是我给出的简单的做法。

材料：
- 排骨500克
- 鸡蛋1个
- 干淀粉100克
- 盐适量
- 薄荷叶适量
- 植物油适量

步骤：
1. 准备好所需的材料。将排骨洗净，切成适合大小的块状。薄荷叶冲洗干净，控水后切碎备用。
2. 取一个碗，将鸡蛋打入碗内，加入一些盐，搅拌均匀。
3. 另取一个盘子，放入干淀粉。将排骨块逐一裹上蛋液，然后放入盘子中的干淀粉中，均匀地裹上一层粉。
4. 取一个炒锅，加入适量植物油，烧热至适宜的温度。注意，油的温度过高会导致排骨外层炸糊，温度过低则会导致排骨不够酥脆。
5. 将裹好粉的排骨块逐一放入油锅中炸至金黄色。炸的过程中可以用筷子翻动，确保每一面均匀受热，炸至酥脆状。
6. 利用漏网或厨房纸巾将炸好的排骨块沥干多余的油份。放入碗中，撒上切碎的薄荷叶，轻轻拌匀。
7. 可以根据个人口味再次撒上适量的盐，使味道更加均匀。
8. 薄荷炸排骨可以直接端上桌享用，也可以和米饭、面食等搭配食用。

薄荷炸排骨的制作简单，口感酥脆，薄荷的清香能够提升整道菜肴的食欲。这道菜适合作为正餐的一道主菜或者是下午茶的小吃。相信通过这个简单的做法，你也可以轻松地在家中制作出美味的薄荷炸排骨。享受美食的同时，也可与家人朋友分享。