紫砂壶开壶技巧

1. 先将泡好的茶叶放入壶中，然后用开水冲一遍壶，使壶内暖和一点。

2. 然后倒掉暖水，用干净的手巾或纱布擦干壶身和盖子，避免水珠滴入茶水中。

3. 拿起壶盖，一边用拇指固定盖子，一边用中指和无名指托住壶盖底部的开壶钮，把盖子向上提起。

4. 当盖子被提起时，壶中的茶水应该呈现出一个小水泡，这时应停顿一下等待水泡的消音和稳定。

5. 开壶时应缓慢倾斜紫砂壶，以控制水流速度，避免沸腾的水溅出。

6. 倒出茶水的同时，壶身应置于杯口之上，以维持茶汤的连贯性不断和均匀。

7. 当茶水倒尽时，将盖子移回原位，以保持茶水温度，同时便于随时再次倒茶。

8. 由于紫砂壶自身的特性，每次开壶后应及时冲洗清洁，避免茶渍积存，影响下一次泡茶的品质和口感。