酸汤金针菇的做法

酸汤金针菇的做法：

材料：
- 金针菇250克
- 水500毫升
- 醋50毫升
- 酱油30毫升
- 姜片3片
- 蒜末适量
- 盐适量
- 糖适量

步骤：
1.将金针菇修整好，清洗干净备用。
2.烧开一锅水，将金针菇放入汆烫一下后捞出备用。
3.取一锅加入适量的水，放入姜片和蒜末，煮沸。
4.加入醋、酱油、盐和糖，调成酸汤的味道。
5.将煮好的酸汤倒入金针菇上，浸泡约10分钟，以确保金针菇充分入味。
6.酸汤金针菇可以直接食用，也可以放入冰箱冷藏后再食用。
7.享受美味的酸汤金针菇！

温馨提示：如果喜欢口感更软糯的金针菇，可以事先用清水泡发一段时间，再进行煮制。不喜欢太酸的可以减少醋的用量，根据个人口味调整。